用牛腿肉和牛腩部分最合適 。
咖喱牛肉：
準(zhǔn)備用料：牛肉500g、土豆2個、胡蘿卜2根、洋蔥100g、青椒1個、蔥姜適量、鹽適量、香葉3片、花椒適量、八角4個、山奈2粒、白酒10ml、咖喱醬40g、糖少許、雞精少許
1、準(zhǔn)備好所有的食材 。
2、牛肉洗凈放入高壓鍋加入適量的清水和蔥姜 ， 白酒調(diào)味料 。
3、加蓋大火燉燒30-40分鐘 。
4、然后撈出牛肉稍微冷涼切小塊備用 。
5、炒鍋倒油爆香蒜末姜末 。
6、加入土豆 ， 胡蘿卜 ， 牛肉翻炒片刻 。
7、加入咖喱醬 。
8、炒制咖喱醬出香味 。
9、加入適量的清水中火燉燒 。
10、20分鐘后加入洋蔥 ， 青椒 。 ， 再加少許鹽糖調(diào)味 。
11、大火燉燒5分鐘 。
【咖喱牛肉的牛肉是哪個部位?】12、湯汁半干關(guān)火即可 。
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