冰皮月餅預(yù)拌粉粘手的解決方法：
1、完全冷卻：冰皮蒸熟后 ， 要完全冷卻后再包餡 ， 才不會粘手 。
2、使用粘米粉：粘米粉即大米粉 ， 與糯米粉相比 ， 粘米粉不具有黏性 ， 可避免冰皮口感太過軟糯 。
3、提前放入冰箱冷藏：把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段時(shí)間 ， 等冰皮降至冷藏溫度時(shí)再取出來 ， 此時(shí)再包就不會粘手 。
【冰皮月餅預(yù)拌粉粘手怎么辦】冰皮月餅 ， 是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品 。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮 ， 顏色是金黃色 ， 冰皮月餅名稱是噱頭其實(shí)部分原料是糯米 ， 糯米做成的月餅外觀呈白色的 ， 是在冷凍箱里保存 ， 售賣時(shí)保存在冷藏柜里 。制作特點(diǎn)是無需烘烤 ， 工藝簡單 ， 節(jié)約能源 ?？诟兴周浕?nbsp;， 略有彈性 ， 色彩潔白如雪 。
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