冬翅是月餅里的餡 。叫冬翅月餅 。冬翅是冬瓜做成的，先把處理好的冬瓜擦成長(zhǎng)細(xì)絲，炒出來的冬瓜餡料，就像一絲絲泡發(fā)好的魚翅一樣，特別形象，故稱為冬瓜魚翅餡，簡(jiǎn)稱為冬翅 。用冬瓜做餡料在我國已有很多年歷史 。
【冬翅是什么】用冬瓜做餡料在我國已經(jīng)有很多年歷史，在傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)鳳梨酥、老婆餅里面也是經(jīng)常用到 。冬瓜這種食材有一個(gè)最大的特點(diǎn)，就是幾乎不吸油，不像豆沙、蓮蓉、紫薯等餡料一樣，油糖用量超多，低油、低糖、低卡是這款冬翅餡料最大的特點(diǎn) 。
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