自釀糯米酒的做法步驟圖，自釀糯米酒怎么做
1、將4—6斤糯米放在冷水里浸泡兩到三個(gè)小時(shí) 。
2、用木桶將糯米蒸熟，成糯米飯用別的容器蒸也可以 。
3、用涼水將糯米飯沖涼，瀝干也不是特別涼啦，用手摸一下，要有溫溫的感覺
4、用一個(gè)大瓷盆，裝滿溫開水（盆的大小跟要?jiǎng)偤媚苎b下糯米飯 。。水的溫度跟第3步處理的糯米飯的溫度差不多） 。
5、將一個(gè)酒藥溶解到第4步的溫水中 。用一個(gè)湯碗（大概500ml），乘出一碗來備用酒藥一般有說明書的，多少酒藥用于多少米，賣酒藥的人會(huì)告訴你
6、將第5步制好的溫酒藥水，繼續(xù)沖入到糯米中 。瀝干
7、將被酒藥水沖過的糯米裝入到到大瓷盆中 。用手壓實(shí) 。在壓實(shí)的過程中 。手上要不斷地沾上第5步留出來的那碗酒藥水，如最后酒藥水還有剩余，也灑在糯米里 。
8、將瓷盆蓋好，放在溫暖干燥處 。大概兩三天，米酒就發(fā)酵好了 。春、秋、冬三季要將瓷盆放在杯子里包著保溫，尤其冬季，杯子里放上熱水袋就更好了
糯米酒釀的做法，糯米酒釀怎么做好吃，糯米酒釀的家常
主料
糯米500g 甜酒曲2g
涼白開200ml
糯米甜酒釀（醪糟）的做法步驟
1. 糯米500克（我家的酸奶米酒機(jī)是一升容量）在水（自來水就可以）中浸泡12個(gè)小時(shí)，夏季浸泡6小時(shí)左右換一次水
2. 將蒸鍋中的水燒開，把泡好的糯米鋪在墊有紗布的蒸籠上，均勻的攤開，用手點(diǎn)幾個(gè)洞，以便于糯米蒸的更均勻，蓋上鍋蓋，蒸半個(gè)小時(shí)
3. 半小時(shí)后，糯米被蒸的晶瑩透亮，將其倒入無油無生水的大盆中，稍涼會(huì)倒入涼白開將糯米飯打散，一粒一粒的就可以了，此時(shí)糯米飯的溫度已經(jīng)降到了30度左右，將安琪甜酒曲均勻的灑在糯米飯上再次拌均勻
4. 將拌好的糯米飯放入發(fā)酵缸（無油無生水，最好用熱開水燙一分鐘以上，蓋子也是哦）中，壓實(shí)，再用筷子在糯米飯中間戳一個(gè)一指粗的洞，為了觀察是否出米酒
【糯米做酒釀怎么樣做的】糯米甜酒釀（醪糟）的做法圖解55. 將制作好的發(fā)酵缸放進(jìn)小熊酸奶機(jī)（有米酒功能的，因?yàn)樗崮毯兔拙瓢l(fā)酵需要的溫度時(shí)間都不一樣哦），選擇米酒功能，36小時(shí)后就可以吃到香甜的甜酒釀了
糯米甜酒釀（醪糟）的做法圖解66. 最后將甜酒釀放進(jìn)玻璃保鮮盒中，放入冰箱保存，這樣做既可以停止酒釀發(fā)酵（發(fā)酵時(shí)間越久酒味越重甜味越少哦），又可以保鮮，能存放半個(gè)月都沒問題
糯米太爛了怎么做酒釀？
蒸糯米時(shí)蒸的太爛了，發(fā)酵時(shí)間也太長了 。糯米只需要蒸熟即可，不要蒸的時(shí)間太久，另外米酒發(fā)酵時(shí)間為36小時(shí)，發(fā)太久了，米就糊化了 。下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：糯米500g、甜酒曲2g
制作步驟：
1、米洗凈后，放入干凈的器皿中加入清水冬季浸泡12一15個(gè)小時(shí)，夏季浸泡5一6個(gè)小時(shí)，泡至用手能碾碎后成粉末狀時(shí)即可
2、撈出糯米瀝干水份
3、將糯米倒入平鋪開，用筷子戳幾個(gè)眼，蒸到糯米熟透即可
4、糯米蒸熟后倒入干凈的盆里，讓糯米自然涼透
5、涼開水一部分均勻的撒到糯米上，用手均勻的抓散粒為止，倒入甜酒曲拌勻
6、把拌勻的糯米裝入米酒機(jī)的陶瓷內(nèi)膽中，用手壓瓷抹平，然后在中間打個(gè)洞，再在四周戳幾個(gè)小眼，不能裝的太滿，要留有空間，不然發(fā)酵時(shí)酒釀會(huì)溢出
7、蓋上內(nèi)蓋，再蓋上上蓋
8、36個(gè)小時(shí)就可以釀出米酒了
9、米酒就完成了
做糯米酒釀怎么做出酒多
1、材料：糯米500g，安琪米酒曲3g、涼開水400g 。
2、選上好的糯米 。糯米提前一天用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米 。泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了 。將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個(gè)小時(shí) 。
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