【西安特色小吃雜肝湯的做法】西安特色小吃雜肝湯的做法為：
將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺放入沸水鍋氽一水后撈起洗凈；在鍋中倒入清水，再放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫；在鍋中放入香料去腥去膻；加入適量的粉絲、味精、鹽，再放入適量香菜和蒜苗末 。
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