冬瓜燉肉的做法
冬瓜去皮后洗干凈 ， 切成0.5CM厚度的塊狀 。
五花肉切好 ， 條狀片狀都可以 ， 肥瘦也可分開 ， 肥的先在鍋里炸出油 。
青椒洗干凈切好備用 。
蔥姜蒜切好 。
大火熱鍋放入肥肉 ， 把油都練出來后放入蔥姜和八角、紅辣椒 ， 接著把其他的肉肉放進鍋里翻炒 ， 放料酒、生抽、老抽和糖 ， 翻炒均勻后蓋上鍋蓋等待兩分鐘 。
接著放入冬瓜 ， 撒入適量的鹽 ， 寧少勿多 ， 然后翻拌均勻蓋上鍋蓋調成中小火 ， 燉煮約10分鐘 ， 不用加水 ， 因為冬瓜會出水的 ， 中間可以打開看看 ， 翻炒一下 。
【冬瓜燉肉的做法?】冬瓜燉的差不多了 ， 放入青椒和大蒜 ， 翻炒一下 ， 蓋上鍋蓋燜兩分鐘 ， 接著放入雞精關火開吃啦！
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