有五種分別方法，即“一聞四看” 。具體是：
1、聞氣味 。一般腥味重的是母豬肉，腥味淡的是公豬肉 。
2、看肉質(zhì) 。因?yàn)楣i比較愛動，所以肉質(zhì)更加緊實(shí)細(xì)膩 。而母豬很懶，基本上是睡了吃吃了睡，所以母豬肉的肉質(zhì)比較的松散，公豬肉也更加軟爛一些 。
【母豬肉五花肉怎么辨別?】3、看豬皮 。豬皮如果是又厚又糙，還顏色發(fā)黃，那么肯定就是母豬肉了 。如果豬皮很薄，毛孔均勻，觸感比較光滑的話，肯定是公豬肉了 。
4、看脂肪 。一般母豬肉的脂肪含量比公豬肉多上很多，母豬肉脂肪的顏色有些發(fā)青，而公豬肉脂肪較少，顏色比較白，能夠看到公豬肉身上的許多筋膜，這也是分辨豬肉公母的主要指標(biāo) 。
5、看商標(biāo) 。一般正規(guī)的商販的話，母豬肉會有一個牌子，注明是母豬肉的，這樣一來，我們就可以省去功夫，直接排除掉母豬肉了 。
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