【炸五花肉渣，做法?】食材主料：五花肉適量輔料：淀粉適量、雞蛋適量、小麥面粉適量、花椒少許1、將五花肉洗凈，切成肥瘦各半的條形2、往里加料酒老姜花椒少許，一定比例的鹽、雞蛋、濕豆粉，攪拌均勻后放置待用3、鍋內(nèi)放入菜籽油一公斤，大火燒熟后改成中火，然后往鍋里一塊一塊的放入五花肉4、直到把肉炸到金黃色，用鍋鏟敲擊能聽到干脆的聲音就可以撈取了 。
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