步驟/方式1
【黃橋肉渣的正宗做法?】食材：五花肉1000克、鹽適量、生抽適量、胡椒粉少許、水一大碗 。
做法：五花肉洗凈切成長條或片狀，加適量調料，腌制1小時
步驟/方式2
將腌好的五花肉倒入鍋中，倒入清水約一碗水，水量沒過五花肉即可，開中火一直煮
步驟/方式3
隨著水量減少，這時改為中小火，繼續(xù)熬煮
步驟/方式4
經(jīng)過大約半個多小時的中小火油炸，已成金黃的油渣，撈起瀝干油份
步驟/方式5
表面撒適量鹽調味，就可以開吃了
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