食材：大白菜小半個、豆腐一塊、紅薯粉絲一把、肉末適量、大蒜、小米辣、青紅辣椒；
做法：
1、先把需要的原材料都準(zhǔn)備好 ， 白菜、豆腐、紅薯粉絲、肉末、大蒜、小米辣；
2、準(zhǔn)備好的紅薯粉絲放在溫水中浸泡 ， 把粉絲泡開 ， 泡軟之后再煮 ， 白菜清洗干凈之后切成段 ， 白菜幫和白菜葉分開 ， 豆腐要用老豆腐 ， 也就是北豆腐 ， 把準(zhǔn)備好的豆腐切成自己喜歡大小的塊；
3、鍋燒熱 ， 加入稍微多一點(diǎn)的食用油 ， 把準(zhǔn)備好的豆腐放進(jìn)去 ， 底面煎至金黃翻面 ， 把另外一面也煎到金黃 ， 煎到兩面金黃就能出鍋備用了；
4、準(zhǔn)備好砂鍋 ， 預(yù)熱之后加入適量的食用油 ， 油溫5成熱 ， 下入準(zhǔn)備好的蒜末和小米辣 ， 先翻炒出香味 ， 然后加入準(zhǔn)備好的肉末 ， 把肉末翻炒至變色；
5、肉末翻炒至變色之后先加入白菜幫 ， 把白菜幫放在底下 ， 然后加入泡軟的紅薯粉絲 ， 在粉絲上面再加入白菜葉子 ， 白菜葉子上加入煎好的豆腐塊 ， 加入適量的清水 ， 大火煮開
6、大火煮開之后轉(zhuǎn)小火 ， 慢燉10分鐘
【小白菜燴豆腐家常做法霞姐?】7、加少許食鹽、生抽 ， 攪拌均勻 ， 再燉煮幾分鐘；
8、關(guān)火 ， 撒上青紅辣椒圈 ， 好吃的白菜燉豆腐就出鍋了；
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