1、將鲅魚肉洗凈，去掉血水和內(nèi)臟，剔下肉；
2、將鲅魚肉剁碎，剁的時(shí)候可以加少許水，然后將蔥花和姜粒也剁入其中；
3、直至魚肉粘稠，成為肉泥，然后放入盆中不斷的攪拌，加少許水直至上勁；
4、然后加入鹽和味精，香油，花生油攪勻，鍋中加入大半鍋水，小火；
5、將肉泥擠成一個(gè)個(gè)的魚丸，放入鍋中，放完待丸子浮起后中火煮沸即可關(guān)火；
【家常鲅魚的做法 鲅魚怎么做】6、最后加入適量鹽，醋，胡椒粉調(diào)味，撒些香菜碎即可 。
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