1、準(zhǔn)備：黃瓜550克 ， 冰糖30克 ， 紅辣椒25克 ， 生姜10克 ， 白皮蒜35克 ， 桂皮5克 ， 香葉4克 ， 花椒4克 ， 八角2粒 ， 老抽4克 ， 食鹽60克 ， 菜籽油25克 。
2、黃瓜清洗干凈 ， 切成長條；加入50克的食鹽拌勻 。
3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用 ， 香料備用 。
4、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火熬至出味 ， 放晾待用 。
5、把腌出的黃瓜汁濾出去掉 ， 炒鍋熱油 ， 把花椒和姜片放入炸一下 。
6、炸至生姜、花椒出香味后 ， 和熱油一起加入黃瓜盤內(nèi) 。
【黃瓜條的腌制方法 如何腌制黃瓜條】7、然后把放晾的醬汁加入 ， 用保鮮盒裝起來 ， 放入冰箱冷藏泡2小時以上即可 。
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