中粉250克
酵母3克水130克鹽2克
1
所有的材料全部放入盆里，揉成光滑的面團，室溫下進行發(fā)酵，約一個小時，面團發(fā)酵到位
2
取出發(fā)酵后的面團，揉光滑，分成4份揉勻，醒發(fā)10分鐘
3
取一個面團壓扁，搟長，對折
4
從上而下卷起，卷好的面團收口壓在下面
5
面團醒發(fā)10分鐘后，壓扁，搟開成圓餅；繼續(xù)醒發(fā)20分鐘
【蘭州羊肉泡饃的正宗做法及配方?】6
平底鍋提前燒熱，放入火燒快速烙至2面上色，取出放入烤盤中
7
烤盤放入已預(yù)熱200度的烤箱中，中層，烤10分鐘
8
到時取出烤盤
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