食材原料
主材：羊肉500g 、烙餅2個
輔材：干黃花10克 、干木耳10克、粉絲1小把 、面粉250克、糖蒜 適量、白蘿適量 、香菜20克 、蒜苗10克 。
調(diào)料：鹽適量、料酒少許 、香葉2、3片、八角1朵 、桂皮1小片、小茴香少許 、花椒10粒、草果1顆 、生姜3片、辣子醬或油辣子 少許 、白胡椒粉少許、白糖少許 。
制作步驟
【北相羊肉泡饃的做法?】1 .羊肉焯水后 ， 去凈浮沬 ， 放入花椒 ， 八角 ， 香葉等大料；
2 .砂鍋燉25分鐘后加入白蘿卜再燉10幾分鐘 ， 羊肉湯就熟了。
3.冷水和面 ， 醒面20分鐘放入電餅鐺烙餅 ， 兩面上色基本就熟了 ， 每個200克左右 。
4.將羊肉湯盛入碗中上桌 。
5.配送20克辣椒醬、50克糖蒜、5克香菜等佐料 ， 烙餅1個 。
溫馨小帖示
羊肉泡饃 ， 要求饃通過“掰、撕、掐、抖”最終形成“黃豆粒大小的碎?！?。
推薦閱讀
- 牛肉泡饃選哪個部位的牛肉?
- 品諾小吃羊肉泡饃最正宗配方?
- 蘭州羊肉泡饃前十名?
- 西安羊肉泡饃餅的正宗做法?
- 牛肉泡饃的家常做法王老師?
- 羊肉泡饃處理方法?
- 牛羊肉泡饃的做法和配方?
- 家庭版熟牛肉泡饃的做法?
- 第一美食牛肉泡饃做法?
- 介紹牛肉泡饃?