【糯米甜酒上浮有像芝麻一樣的東西?】像芝麻一樣的東西是雜菌 。
產(chǎn)生白毛容和黑點(diǎn)的原因大致為容器消毒不徹底，或者碰到生水了 。在做酒的過程中，要把容器清洗干凈，不能有油，把容器用開水燙幾遍，保證沒有細(xì)菌 。做酒過程中，不能碰生水 。做到了些，基本上就能做出酒了 。其它的發(fā)酵，如做酒釀、酸奶也是一樣的，都要注意這兩點(diǎn) 。
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