【發(fā)面炸油餅又軟又蓬松 發(fā)面炸油餅做法介紹】
1、食材：面粉300克、酵母粉3g、食鹽3g、雞蛋2個(gè) 。
2、雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽 。
3、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā) 。(可以晚上揉好面團(tuán)放入冰箱冷藏，早晨取出炸）
4、醒發(fā)至兩倍大 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上稍微揉一下，按成長(zhǎng)條狀，切成小劑子 。
6、取一份小面團(tuán)搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀 。
7、鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可 。
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