食材:
平菇2朵、豬肚150克、紅薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小蔥3小根、花椒幾顆、醬油1勺、鹽3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完畢后，用手把蘑菇撕成小片 。
3、挑選嫩一點的豬肚切片 。
4、兩勺紅薯淀粉，一勺醬油，兩勺料酒，攪拌均勻，把肉片放進去拌勻 。
5、準備配料 。蒜切碎，蔥切小段，幾個花椒 。
6、鍋稍微燒熱，加油燒熱，放入花椒粒，蒜粒，炒香 。
7、加入蘑菇，翻炒，加入少許鹽 。
8、加入兩大碗水，一勺半鹽，蓋上鍋蓋，中大火煮 。
【豬肚三鮮湯的做法四川王剛?】9、蘑菇住8分鐘左右，直至蘑菇味進入湯內，保持湯沸騰的時候加入裹上淀粉的肉片，在鍋里用筷子快速翻拌，讓肉片呈一片一片，不成團 。加入小蔥 。大火煮3分鐘左右，嘗一下味道，如果淡了可以再加一點鹽 。起鍋 。
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