"雞腿排（或雞胸肉） 2片","米 1杯","地瓜粉 適量","黑芝麻 少許","高麗菜絲、小蕃茄（或自行喜愛的配菜） 適量","蔥 1根","蒜頭（拍碎） 3瓣","米酒 1大匙","糖 １小匙","醬油膏 2大匙","五香粉 少許","小蘇打粉 少許","水 50cc","胡椒鹽 適量",
做法
step1
1:［準(zhǔn)備］雞腿排去皮，用醃料醃半小時(shí)以上 。
step2
2:步驟1雞腿排以按壓方式均勻沾上地瓜粉，放至回潮備用 。
step3
3:起鍋熱油后，放入步驟2雞腿排，炸至金黃酥脆即可撈出瀝油切塊 。
step4
4:將煮熟的香Q白米飯盛碗，再撒上黑芝麻 。
step5
【雞排飯做法醬料比例?】5:高麗菜絲、小蕃茄（或自行喜愛的配菜）及步驟4雞腿排（切塊）盛盤，撒上胡椒鹽，再搭配香Q白米飯
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