食材：雞腿3個(gè)，青菜一小把
【雞排飯的做法商用?】調(diào)味品：蜂蜜2勺（可以用糖代替，紅糖最佳），生姜5片，生抽5勺，老抽一勺，料酒5勺，鹽半湯匙，胡椒粉一湯匙，蔥兩根，熟白芝麻少許 。
步驟：
1、雞腿洗凈去骨，用刀背拍打雞腿帶皮面，用牙簽把皮肉扎一扎，方便入味 。
2、青菜洗凈焯水，焯水的時(shí)候水里放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，這樣焯水的青菜顏色好看，營(yíng)養(yǎng)不流失 。
3、雞腿肉用一勺生抽，半湯匙鹽，半湯匙胡椒粉，5片生姜，3勺料酒和蔥段抓勻腌制15分鐘 。
4、調(diào)醬料：2勺蜂蜜（可用紅糖代替，或者2勺耗油也可以），1勺老抽，4勺生抽，2勺料酒拌勻 。
5、開(kāi)中火，鍋內(nèi)熱少許油，放入雞腿煎至兩面金黃，先煎帶皮的這一面 。
6、倒入之前調(diào)好的醬汁，小火慢燉3分鐘，再開(kāi)大火收汁，留少許湯汁 。
7、雞腿肉盛出切塊，青菜擺盤(pán)，淋上湯汁就可以開(kāi)吃了 。
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