步驟1
食材：牛肉250克、洋蔥100克、土豆200克、姜2克、米飯1碗、上海青20克 。調(diào)味料：食用油5克、咖喱15克、料酒2克 。
步驟2
【咖喱土豆牛肉蓋澆飯 咖喱土豆牛肉蓋澆飯做法】上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
步驟3
牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜、料酒，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末 。.牛肉重新放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 。
步驟4
洋蔥切塊 。
步驟5
土豆去皮，切塊 。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入洋蔥炒出香味，再下入土豆炒勻 。
步驟7
倒入牛肉及牛肉湯，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘 。
步驟8
加入咖喱，攪拌至融化，轉(zhuǎn)大火煮至黏稠，米飯倒扣在盤(pán)中，盛入煮好的咖喱牛肉，放入上海青點(diǎn)綴即可 。
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