香菇雞湯材料：三黃雞、香菇調(diào)味料：鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥做法：
1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用 。鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用 。
2、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以后改文火 。
【丹參黃芪香菇雞湯的做法?】3、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可 。小帖士：1、去油的方法：煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉；另外可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 。2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水 。3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益 。
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