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香菇燉雞的做法最正宗的做法?

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一、用料：童子雞1只 ， 香菇25克 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 料酒1大勺 ， 老抽醬油1大勺 ， 冰糖5克 ， 鹽1/2小勺
二、步驟1
雞洗凈斬小塊 ， 香菇溫水泡發后切塊；
步驟2
雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘后關火 ， 洗凈血沫；
步驟3
鍋底鋪放姜片、蔥段 ， 加入焯過的雞塊和泡發后的香菇；
步驟4
倒入過濾后的泡香菇水 ， 加入料酒、醬油、冰糖；
步驟5
燒開后蓋上蓋轉小火燉半小時；
步驟6
【香菇燉雞的做法最正宗的做法?】最后加鹽調味后收汁即可 。

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