香菇和紅棗作為兩種不同的食物 ， 在古代的宮廷當(dāng)中就已經(jīng)有了記載不僅僅是保健的食物更是一種藥材 ， 在寒冷的冬天 ， 大家都喜歡吃些滋補(bǔ)的食物 ， 雞湯煮你最好的選擇 ， 加入了香菇和紅棗之后 ， 能夠提高自身的免疫力 ， 養(yǎng)生湯是非常有效的 ， 下面講解一下香菇紅棗雞湯的功效是什么呢？
香菇紅棗雞湯 - 制作方法1、10朵香菇10枚大棗泡軟備用 。
2、半只雞斬塊 ， 去掉肥的肉和皮 。開水焯一下去掉血水 。將雞塊放入煲內(nèi) ， 加入適量水及姜、料酒 ， 煲1——1.5小時(shí) ， 然后再放入香菇紅棗 ， 繼續(xù)煲50分鐘 ， 加鹽調(diào)味 ， 即可食用 。
3、煲 ， 就是用文火慢慢地熬 。使食物的營(yíng)養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中 。放幾片姜 ， 經(jīng)過(guò)文火慢慢煲上幾個(gè)小時(shí)后 ， 姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中 ?；鸩灰^(guò)大 ， 開鍋后 ， 小火慢燉即可 。
提示：煲湯時(shí)忌中途添加冷水 ， 因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s ， 蛋白質(zhì)不易溶解 ， 湯便失去了原有的鮮香味 。同時(shí)也忌早放鹽 ， 因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固 ， 從而使湯色發(fā)暗 ， 濃度不夠 。
【香菇紅棗雞湯怎么做?】1、補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力 。2、香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用 ， 用香菇和雞一起熬雞湯 ， 香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi) ， 可提高人體吸收率;3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能 ， 可謂雙效合一 。
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