蔬菜作為人類的一大糧食，自然是相當(dāng)重要的，所以蔬菜的保鮮也是相當(dāng)重要的，南方的人們只能用冰箱這樣的高科技手法來保鮮，但是身在北方的我告訴你第二種可以保存幾個(gè)月的方法，那就是地窖 。
北方空氣干燥，在地窖可以給蔬菜最最穩(wěn)定的保鮮環(huán)境，有的地窖假如做的完美的話甚至可以保存到下一季蔬菜成熟 。
還有一種是理論上的辦法，那就是真空保鮮，真空可以殺死絕大多數(shù)細(xì)菌，以及隔絕空氣，沒有氧氣的氧化反應(yīng)，蔬菜是完全可以保存長時(shí)間的，但是這種辦法只是理論，并沒有聽說那里已經(jīng)采取這樣的做法 。
【除了冷庫保鮮，蔬菜還可以怎樣保存幾個(gè)月以上?】以上言論屬個(gè)人觀點(diǎn)，歡迎補(bǔ)充
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