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水果和蔬菜保鮮溫度是多少?

【水果和蔬菜保鮮溫度是多少?】根據(jù)水果、蔬菜品種的不同,都有其不同的最佳保鮮溫度;而且,水果、蔬菜的冷藏保鮮溫度還受到季節(jié)變化的影響,這也要求水果蔬菜柜不同季節(jié)的溫度是不同的 。香蕉為11-13℃,但是香蕉、黃瓜和青椒不能久放在保鮮柜內(nèi) 。黃瓜為10-13℃,而水果保鮮柜果蔬盒內(nèi)的溫度一般在8℃左右 。由于貯存時(shí)的溫度過(guò)低 。這些瓜果和蔬菜極易發(fā)生凍害 。比如說(shuō),香蕉放入水果保鮮柜一天后,表皮就會(huì)發(fā)黑,味道也會(huì)變壞,同時(shí)外表還會(huì)出現(xiàn)凸起斑塊;黃瓜發(fā)生凍害后,外表顏色就會(huì)變深,瓜體也會(huì)變軟呈水浸狀,同時(shí)還會(huì)失去其特有的風(fēng)味 。

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