高壓鍋噴氣后改小火，壓20分鐘即可 。這樣燉出來的豬蹄就會變爛并且入味，更加好咬 。
高壓鍋的簡介
高壓鍋又叫壓力鍋，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。
【高壓鍋燉豬蹄多少分鐘】用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。其優(yōu)點在于省時及節(jié)能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時 ， 有可能會爆炸造成傷害 。
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