食材：面粉500克 ， 豬肉餡兒250克 ， 大蔥100克 ， 白菜葉子150克 ， 生姜15克 ， 雞蛋一個 。
做法：面粉加3克食鹽、5克酵母 ， 冷水和好面后醒面一個小時 。大蔥切末 。白菜切絲后加適量精鹽腌制二十分鐘 ， 擠干水分后放砧板上剁碎 。生姜拍碎切末 。
【豬肉餡包子怎么做?】把切好的白菜、大蔥放入盆中 ， 放入肉餡兒 ， 加入姜末 ， 打入雞蛋 ， 加適量精鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞精 ， 淋上半勺花生油 ， 用筷子攪拌均勻備用 。
把醒好的面團放案板上揉搓光滑后 ， 切成雞蛋大小均勻的面劑子 ， 肉勻后壓扁 ， 放入餡料依次包好包子 ， 放入蒸鍋中大火蒸二十五分鐘關(guān)火 ， 取出即可食用 。
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