剛沖好趁熱加入白糖 。
材料準(zhǔn)備：雞蛋，白糖，香油 。
1，將雞蛋洗凈打入碗中，將其攪拌均勻 。
2，燒開水，將其煮沸 。
3，將燒開的水趁熱倒入碗中，并攪拌雞蛋 。如果想吃蛋花小的，可加大攪拌速度，喜歡吃蛋花大的，隨意攪拌幾下即可 。
4，加入白糖，淋上香油 。
5，趁熱喝，溫度適宜自己即可 。
這種做法俗稱“雞蛋花” 。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的 。
【雞蛋水加白糖的做法?】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合 。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子進(jìn)侵的防御作用 。
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