【醬牛腱子肉的正宗做法紅燒肉?】先把牛腱子用冷水浸泡出血水，然后放在一個(gè)盆子里，加姜大蔥蒜，香葉，花椒，桂皮，八角，茴香生抽老抽鹽把牛肉揉搓入味，冷藏一個(gè)晚上，第二天把牛肉和香料一起放鍋里，再加入冷水能蓋住牛肉，加黃豆醬甜面醬，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火，讓牛肉在鍋里冷卻 。冷卻好撈出來切片 。
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