不含碘的水果有梨、山楂、草莓、蘋果、橙子、芒果、荔枝、木瓜、山竹、枇杷、蔓越莓等 。蔬菜類有芹菜、土豆、韭菜、豆芽、菜花、香菇、油菜、木耳、洋蔥、青椒、蘿卜、玉米、黃瓜、白菜、菠菜、胡蘿卜、西蘭花、甘藍(lán)、蒜苔、苦瓜等 。
【不含碘的水果和蔬菜】碘，非金屬元素，元素符號I，元素周期表53號元素，在化學(xué)元素周期表中位于第5周期，系ⅦA族，鹵族元素之一 。1811年法國藥劑師庫特瓦首次發(fā)現(xiàn)單質(zhì)碘 。單質(zhì)碘呈紫黑色晶體，易升華，升華后易凝華，有毒性和腐蝕性 。單質(zhì)碘遇淀粉會變藍(lán)紫色 。主要用于制藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等 。碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內(nèi)的碘的總量為30毫克（20~50毫克），國家規(guī)定在食鹽中添加碘的標(biāo)準(zhǔn)為20-30毫克/千克 。
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