1、準備蔥花、姜絲、蒜末、干辣椒 。用剪刀剪去蝦須和蝦槍，沖洗干凈 。
2、干凈的容器內加入蔥、姜絲、蒜末、白糖、醬油、香醋、黃酒、麻油、雞精、十三香少許 。
【正宗醉蝦的做法】3、把鮮蝦放入腌制兩小時，記得蓋上蓋子，不然蝦會跳出來 。腌制好的蝦取出裝盤，倒入少許腌制的料汁，擺上姜絲和蒜末，鍋內加適量油燒熱，擺上蔥花即可，
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