用料:鮮玉米粒或速凍鮮玉米粒250克 ， 牛奶150克 ， 普通面粉125克 ， 糯米粉25克 ， 糖25克 ， 吉士粉5克 ， 耐高糖酵母2克 ， 無(wú)鋁泡打粉2克
步驟:1.鮮玉米粒或者是速凍鮮玉米粒清洗去掉冰茬子控去水分 。
2.加入牛奶攪打成糊狀 。
3.再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母 。
4.攪打成粘稠的糊狀 。
5.蓋上保鮮膜 ， 面盆下面放個(gè)溫水盆發(fā)酵40分鐘 。
6.發(fā)酵好的面糊成大蜂窩狀 ， 用筷子攪動(dòng)排氣 。
7.電餅鐺放入圓形不銹鋼模具 ， 模具上抹油 ， 用小勺舀入面糊八分滿就好 ， 面糊上面滴少許油防粘并蓋上蓋 。6分鐘左右開蓋翻面 ， 在烙3分鐘左右 ， 兩面金黃就好嘍 。
【石磨玉米餅正宗配方?】8.咬上一口 ， 軟、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的 ， 帶著玉米的清香 ， 真的是太好吃了 。
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