【淹好的安徽臘肉怎么做著吃?】蒸、燉、炒，均可,可以炒冬筍,蒜苗等 臘肉炒萵筍 把臘肉洗凈,隔水蒸15分鐘 切片備用,萵筍切片備用. 紅、青辣椒 (想吃辣點(diǎn)的話,可以用點(diǎn)干紅辣椒)切段備用 少許油、把蒜末爆香、放入萵筍和臘肉爆炒,用花雕酒(少許)斟香; 下作料:(蠔油少許,雞精,鹽,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可 湖南紅蔥燒臘肉 原材料：湖南臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生姜、蔥各10克 。調(diào)味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕面粉適量、麻油5克、清湯150克 。制作過程： 1、湖南臘肉洗凈切厚片，紅蔥去皮切塊，紅椒切片，姜切片，蔥切段 。2、燒鍋下油，放入姜、臘肉煸炒至出香味 。3、然后加入清湯、鹽、味精、老抽王、紅椒、蔥段用小火燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油入碟即可 。尖椒炒臘肉 原料：臘肉，紅、綠尖辣椒各一些，料酒，醬油，味精，干辣椒，豆豉，油克，雞湯適量 。作法： （1）將整條臘肉去皮，切成片 。紅綠尖辣椒切成段 。（2）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出 。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，就可以出來裝盤了 。糯米臘肉卷 材料：糯米（N多），臘肉，蔥，韭菜，鹽，生抽，老抽，雞精，香油，油，料酒 。首先泡糯米，開水泡，大家也都知道，我泡了一個小時多一點(diǎn)，因?yàn)樘I了 。第二步，切臘肉，蔥碎，還有生菜，一定要注意保持生菜的完整，別弄得破破爛爛的 。第三步，糯米放蒸鍋里面蒸15－20分鐘，忘記拍這個圖片了 。趁蒸糯米的時候，燒水，把生菜稍微燙一下，燙軟了就可以了，千萬別煮太久 。第四步， 糯米蒸松軟了，熱鍋，放油，先加臘肉進(jìn)去炒香，然后把蒸好的糯米放進(jìn)去一起炒，加生抽，老抽，雞精，鹽（少許，臘肉本身就是咸的了），料酒一點(diǎn)點(diǎn)，翻炒均勻，加蔥碎，出鍋 。第五步， 取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包好 。我沒有韭菜，建議大家用韭菜系好，免得做好后不好拿，或者漏掉.這個包，沒什么方法，怎么舒服怎么包，對了，生菜我燙好后放在涼水里泡著了，這樣葉子不會變黑，比較好看 。再上蒸鍋， 因?yàn)槎际鞘斓模鋵?shí)就是熱一下，比較香，蒸大概3、4分鐘就可以了 。蒸好了，切開可以吃嘍 香芋臘肉煲 [原料/調(diào)料] 臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克 。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克 。[制作流程] 1.臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段 。2.瓦煲注入清水，紹酒、生姜、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘 。3.加入香芋塊煲20分鐘，最后調(diào)入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可
推薦閱讀
- 腌好的肉可以做什么菜?
- 世界上哪里的羊肉最好吃?
- 三名人販子已獲刑 上海20歲女子被3萬賣到安徽當(dāng)新娘
- 美好的生活感悟句子
- windows7服務(wù)優(yōu)化批處理
- MOTO ME600 我用過的30來部手機(jī)中最好的！
- 安徽的特色 安徽的特色美食
- 天正建筑2013過期解決辦法
- 三星 SCH-W299 目前比較好的雙模機(jī)器
- 什么年紀(jì)吃三七粉是最好的?