步驟1
準(zhǔn)備食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量 。
步驟2
蒜切末 。
步驟3
豬瘦肉切片 。
【茭白茄子炒肉片的做法 茭白茄子炒肉片怎么做】步驟4
茭白切片 。
步驟5
茄子切片 。
步驟6
腌肉：加入蒜末、淀粉、鹽、生抽、料酒抓勻腌制10分鐘 。
步驟7
起鍋倒油 ， 油熱下入肉片炒至斷生 ， 撈出 。
步驟8
鍋內(nèi)倒油 ， 再倒入茄子炒3分鐘左右 。
步驟9
然后倒入茭白炒2分鐘 。
步驟10
最后倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可 。
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