步驟1
準備食材：香干200克、豬肉50克油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙 。
步驟2
豬肉洗凈剁成末 。
步驟3
香干切小塊 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
小蔥切成蔥花 。
步驟7
首先鍋內(nèi)倒水，水開后倒入香干焯水1分鐘，撈出備用 。
步驟8
然后鍋內(nèi)倒油，油熱下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至變色 。
步驟9
然后放入小米椒、豆瓣醬炒出紅油，再淋入料酒、生抽、香干大火翻炒均勻 。
步驟10
【肉末炒香干 肉末炒香干的做法】接著鍋中加入食鹽、雞精繼續(xù)翻炒2分鐘 。
步驟11
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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