1、食材：多寶魚(yú) 300克、蔥花 20克、大蒜 10克、生姜 10克、食用油 30克、食用鹽 10克、醬油 10克、味精 5克 。
2、將多寶魚(yú)從頭部腮那里將腮和內(nèi)臟一起用剪刀絞出來(lái) 。
3、把多寶魚(yú)洗干凈 ， 背部打斜十字花刀 。
【清蒸多寶魚(yú)咋做 清蒸多寶魚(yú)怎么做】4、在魚(yú)的表面抹點(diǎn)鹽 ， 再把生姜切絲放到打好的花刀上 ， 淋上少量的醬油 。
5、上鍋蒸十分鐘即可出鍋 。
6、撒上蔥花 ， 把油燒熱 ， 淋在魚(yú)的表面 。
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