1、鮮猴頭菇用之前，用開水焯一下 。
2、猴頭菇的肉質(zhì)嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，可以有效預防和治療消化道癌癥和其他的惡性腫瘤，有食療的功效 。
【新鮮猴頭菇做菜前需要用開水焯嗎 新鮮猴頭菇需要焯水嗎】3、猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老 。
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