芹菜洗干凈切碎焯水，擠干水分備用 。
豬肉洗干凈剁碎加入蔥姜水，攪拌上勁，加入生抽，老抽，蠔油，鹽，13香，雞精，放入芹菜，攪拌均勻 。
高筋面粉和面，醒面搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，包好餃子 。
【芹菜豬肉餡水餃?zhǔn)窃趺醋龅?】鍋中加水，水開(kāi)下入餃子，水開(kāi)點(diǎn)滾，點(diǎn)三次餃子就熟了
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