紅燒想必都吃膩了，最簡單的做法是 清理好鴨子，清水下鍋焯水，水開后撈起，洗凈，再放清水，沒過鴨子即可，鹽，生姜，八角，大蔥段，燒開，小火再燒一個(gè)小時(shí) 。
【整只鴨怎么做比較好吃?】撈起鍋里湯不要倒掉，撇掉鴨油，倒入生抽燒開即成鹵汁，待鴨子稍涼后，斬塊碼入盤中，澆上鹵汁即可，鮮，下飯，不膩味 。
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