食材:
【牛筋膜燉爛最快方法?】牛板筋一斤
鹽五十克
步驟:
1/6
把牛板筋泡在清水里，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多次換水，直到把全部的血都泡出來 。
2/6
把牛板筋冷水下鍋，燒開后倒掉血水，洗凈 。
3/6
把洗凈的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽后壓40分鐘，再燜20分鐘就差不多了 。如果用的是普通鍋，大火燒開后轉小火燉1.5～2小時，然后不要開蓋，燜40分鐘左右 。
4/6
為了牛板筋爛的快些，燉制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸 。
5/6
燉的時候不要開水下鍋，也不要過早放鹽 。
6/6
此外，牛板筋雖然難煮，但煮的時候也不宜太長，用筷子可以輕易扎動就可以了
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