牛肉提前冷水加料酒，蔥姜蒜焯水放入鍋中，加足量的水，小火慢燉，3到5個小時，再加調(diào)味料這樣燉出來的排骨就不會柴了
用料：牛肋排350g、干黑木耳1把、大白菜150克、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量 。
1、將排骨在沸水中飛水，洗凈血沫 。
2、排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥節(jié)、料酒煮至排骨熟軟 。
3、白菜洗凈切成長段，黑木耳提前泡發(fā)洗凈 。
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一會，再放入大白菜葉子煮熟（喜歡大白菜軟爛一點的可以多煮一會兒） 。
5、最后根據(jù)個人口味放鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
【沒有高壓鍋，怎么能把牛肉燉爛?】6，美味又好吃的清燉排骨不柴完成開吃了 。
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