辣椒蒸魚做法?新鮮宰殺好的草魚 ， 清洗干凈從肚子處一分為二 ， 因?yàn)轸~太大 ， 所以取一邊 ， 我來為大家科普一下關(guān)于辣椒蒸魚做法?下面希望有你要的答案 ， 我們一起來看看吧!
辣椒蒸魚做法新鮮宰殺好的草魚 ， 清洗干凈 。
從肚子處一分為二 ， 因?yàn)轸~太大 ， 所以取一邊 。
魚肉抽出魚線 ， 改刀切2CM左右的塊 。
放入深盆中 ， 加入生姜絲 ， 胡椒粉 ， 料酒和少許精鹽 。
用手抓勻后腌制20分鐘 。
腌制的時候來準(zhǔn)備配菜 。泡辣椒等全部備齊 。
泡辣椒 ， 泡仔姜 ， 香蔥 ， 大蒜全部切成碎末 。
深碗中加入泡辣椒 ， 泡仔姜和大蒜末 ， 香蔥先留著后面用 。
碗中加入蒸魚豉油 ， 生抽 ， 原味鮮 ， 胡椒粉 ， 精鹽和豬油 。
充分混合均勻 ， 即成醬料 。
腌出腥水的魚塊 ， 再次沖洗干凈用擺入蒸盤中 。
【泡辣椒蒸魚的制作方法 辣椒蒸魚做法】上面鋪醬料 ， 水開后入蒸鍋 ， 大火蒸約12分鐘 。
取出蒸好的魚 ， 撒上香蔥末 。
另起鍋 ， 下食用油 ， 燒至滾燙冒煙時關(guān)火 。
趁熱淋入魚中 ， 泡辣椒蒸魚即可端上桌美美的享用啦 。
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