材料 芋頭仔600G 姜片適量 青蒜/芹菜葉適量 牛肉150克
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊 ， 然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒 ， 沒有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水 ， 蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘 ， 要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁 ， 還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮 ， 小芋頭仔可以不用對(duì)半切開 ， 大一點(diǎn)的就切開下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味；
【牛腩芋頭湯正宗做法?】7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里 。
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