步驟1
食材：鴨爪200克 ， 雞爪200克 ， 姜4克調(diào)味料：干辣椒4克 ， 八角1個(gè) ， 香葉2片 ， 糖水4克 ， 山奈3克 ， 桂皮3克 ， 小茴香3克 ， 丁香2克 ， 香茅草2克 ， 陳皮2克 ， 老抽2克 ， 料酒4克 ， 鹽4克 ， 花椒2克
步驟2
鍋中倒入清水 ， 加鴨爪、雞爪、料酒 ， 大火煮10分鐘 ， 撈出
步驟3
姜切片
【鹵鴨爪雞爪做法 鹵鴨爪雞爪怎么做】步驟4
另起新鍋 ， 加入姜、干辣椒、八角、香葉、糖水、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香茅草、陳皮、老抽、鹽、花椒 ， 倒入1升清水 ， 放入雞爪、鴨爪 ， 大火煮沸后 ， 轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)
步驟5
關(guān)火后燜20分鐘 ， 撈出即可
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