咕嚕肉裹的是淀粉（紅薯粉）
【咕咾肉用的淀粉是哪種?】做的方法將五花肉去皮切片，用刀背敲打肉片，加入適量鹽、雞蛋1個(gè)，攪拌均勻，腌制3分鐘，將菠蘿切塊，用鹽水浸泡5分鐘，將青紅椒切片，將肉片沾上淀粉，用手抓成肉團(tuán) 。起鍋燒油，倒入肉團(tuán)，炸至浮起撈出，另起鍋，加入20克番茄醬、清水、米醋10克，倒入菠蘿塊、青紅椒片，倒入咕嚕肉，翻動(dòng)均勻即可 。
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