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菊花菜有哪些做法?

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說起菊花菜，我想大家都挺陌生的，尤其是在北方，百分之九十的朋友都沒有見過，更別說吃過一次了，這道菊花菜在南方挺常見的，對于南方朋友而言，這也算是冬天常見的一種家常菜了，因為句菊花菜的外皮很鮮亮，綠綠的，一看就很有食欲，尤其是過年這段時間，家人吃的肉食多了，就想吃點新鮮的蔬菜，這道素炒菊花菜就是一道最佳選擇，菊花菜怎么做最好吃，我把做法和配方告訴你，清爽可口又解膩！
雖然菊花菜是一種蔬菜，但是它的營養卻很豐富，多吃點菊花菜可以治療高血壓、感冒、頭熱等現象，算是一道不錯的蔬菜，所以說，大家以后去菜市場買的時候，可以多留意一下，遇到此菜可以多買一點，多給家人做點吃，比吃一些大魚大肉都強！
【菊花菜有哪些做法?】準備一個菊花菜，先把根部都切下來，再把葉子一片一片的掰下來，然后放在水中清洗干凈，把上面的水分都瀝干，再把香菇切成片，青紅椒切成圈，小蔥切成蔥花，生姜切成末，大蒜切成片備用 。在鍋里燒開水，把香菇放進去焯1分鐘，時間到撈出來即可 。
在鍋里倒上油，把蔥姜蒜和干辣椒段放進去炒出香味，再把香菇、菊花菜、青紅椒放進去翻炒一下，再加上花椒粉、生抽、食鹽翻炒一分鐘左右，這樣就可以出鍋了 。
需要注意的地方：第一先把菊花菜一片一片的掰下來，然后放在水中洗干凈，菊花菜可以直接下鍋炒，不需要焯水的 。第二香菇得下鍋焯一下，因為菌類食物，焯一下水口感會更棒 。第三做素炒菊花菜的時候，里面不要放一點肉末，因為不放肉，吃起來會更加的鮮嫩 。

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