大家喜歡吃雞蛋嗎？這種價(jià)格不高，做法簡(jiǎn)單的食材幾乎是所有做菜小白首選的練手食材 。無論是蒸、煎、炸或者是做點(diǎn)心，相比魚肉這些肉類，烹飪手法簡(jiǎn)單多了 。烹飪雞蛋的方法眾多，簡(jiǎn)單又快速，所以雞蛋是很多家庭冰箱里常駐的一種食材 。俗話說，“早餐一顆蛋，滿滿正能量”，早餐吃上一顆雞蛋，一天所需的蛋白質(zhì)基本可以得到滿足 。
自從有了煮蛋神器之后，很多人都是把雞蛋放進(jìn)煮蛋器里直接蒸熟，方便又快速 。但是在便捷的同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些問題，就是煮出來的雞蛋很多都是蛋白和蛋殼粘在一起的，非常難剝開 。今天小編就和大家分享一種煮雞蛋的方法，用這個(gè)方法煮出來的雞蛋容易剝殼而且雞蛋富有彈性 。
【煮雞蛋】
【需要準(zhǔn)備的材料】
鮮雞蛋、食用鹽、紙巾
【具體步驟】
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)裝有清水的碗，把鮮雞蛋放進(jìn)去，放入少量的食用鹽一起搓洗 。
第二步：把清洗好的雞蛋放在一盆清水，往水里倒進(jìn)少量的白米醋，然后浸泡五分鐘 。
第三步：把鍋底清洗干凈，把水漬擦干，把紙巾平鋪在鍋底 。
第四步：往鍋里倒入清水，水量只需要把紙巾浸濕就可以了 。
第五步：把雞蛋平鋪在電飯鍋鍋底，不能把雞蛋疊放進(jìn)去 。
第六步：蓋上電飯鍋蓋子，設(shè)置煮飯模式 。
第七步：把煮好的雞蛋直接放進(jìn)冷水里降溫，等到溫度降下來就可以食用了 。
這樣煮出來的雞蛋蛋殼非常容易剝下來，用手輕輕一捏碎了，而且還不會(huì)和蛋清黏在一起 。剝好的雞蛋白嫩有彈性，吃開始沒有腥味 。這樣煮出來的雞蛋不管是給小孩吃還是給老人吃，都是可以的 。雞蛋里含有非常豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋有利于身體健康 。
建議大家要經(jīng)常吃雞蛋，畢竟這種做法快速簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)值又比較高的食物，非常適合現(xiàn)在的快節(jié)奏生活 。即使再忙，也不要忘記補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。喜歡小編煮雞蛋的方法就收藏加關(guān)注吧！
【小貼士】
1、雞蛋的外殼其實(shí)非常的臟，用食鹽不僅能夠清潔干凈表層的臟東西，還有殺菌作用 。
2、白米醋屬于酸性物質(zhì)，能夠軟化蛋殼 。用白米醋浸泡雞蛋，能夠讓雞蛋在蒸煮的時(shí)候不容易開裂溢出蛋白，而且在煮熟之后也更容易剝殼 。
3、鋪紙巾是為了保護(hù)雞蛋 。鍋底的溫度是最高的，如果直接把雞蛋放進(jìn)去接觸鍋底，很容易就會(huì)出現(xiàn)熱量太高把雞蛋給弄破裂的情況 。所以為了保證雞蛋的完整性，可以在鍋底平鋪一層紙巾 。
4、出鍋后的雞蛋放在冷水里不僅可以降溫，還能利用熱脹冷縮的原理，讓雞蛋內(nèi)部的蛋白收縮起來，這樣就不會(huì)粘在蛋殼上了 。
【雞蛋別再水煮了 怎樣煮雞蛋能夠更好剝殼】,
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