【五指毛桃鹽焗雞正宗制作方法?】1、鹽焗雞材料焯水，瀝干表面的水份；
2、腌制：用鹽、白酒、白糖、雞精、濃縮香鮮粉、鹽焗雞香料、骨髓精雞粉、特級雞味香膏、乙基麥芽酚、香脆素等腌制入味；用保鮮膜包著容器腌制4小時；夏天要放在冰箱腌制；
按5斤水的配方比例，放入鹽200克，白糖60克，雞精10克，特味素15克，乙基麥芽酚7克，鹽焗雞香料12克，特級雞味香膏13克，骨髓精雞粉
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