材料
江村黃雞1只（1.5斤左右），生姜幾片，食鹽適量，粗海鹽4斤，油紙
做法
【鹽焗雞的傳統(tǒng)正宗做法是什么?】1.處理好的雞洗凈，用食鹽抹遍全身，用保鮮膜包起來(lái)冷藏腌1天1夜
2.腌好的雞肚中間放生姜片
3.用油紙包起來(lái)，盡量多包幾層，再用綿繩綁起來(lái)固定.(綁綿繩這步偷懶了)
4.取一厚底鍋，鍋底先灑一層粗海鹽
5.放入包好的雞，灑上剩下的粗海鹽，蓋蓋
6.先開(kāi)大火5分鐘，再小火30分鐘，繼續(xù)燜至冷卻
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