9、做油炸的東西，還是用咱們傳統(tǒng)的鐵鍋?zhàn)羁孔V，沒有涂層更健康，不怕掉落的化學(xué)物質(zhì)吃到肚子里 。把炸糕坯子先放進(jìn)漏勺中炸1分鐘，等炸糕定形后，再把漏勺撤出來，放進(jìn)油鍋中，別著急，小火慢慢炸到漂浮起來，然后再把火稍微開大一點(diǎn)兒，油溫升高，炸到表面金黃色，油炸糕就好了，撈出來控油 。
燙面的油炸糕就做好了，趁熱吃又脆又香，比糯米做的炸糕好吃，還容易消化 。早餐不用愁，1碗面粉做個(gè)油炸糕，不用糯米粉好吃易消化，吃不夠 。
早餐，就做1鍋燙面油炸糕，又香又軟好消化，孩子老人都愛吃，做法真是很簡單，趕快試一試吧！
▲▲▲【制作小技巧】：▲▲▲
◆面粉在熱水的作用下，面筋遭到破壞，面粉經(jīng)過糊化，淀粉會吸收大量水分，變成黏糊狀，面團(tuán)會變軟，會有些粘手，不用著急，稍微晾涼后再揉一揉就不會粘手了 。
◆面粉的吸水性不同，如果燙面面團(tuán)很軟，可以稍微加點(diǎn)面粉揉進(jìn)去 。面團(tuán)細(xì)膩柔潤、不軟不硬的狀態(tài)為最好 。
◆如果不喜歡吃豆沙餡，可以換成白糖餡或紅糖餡兒 。糖餡兒很簡單，80克白糖或紅糖，加入1小勺面粉，攪拌均勻就可以做餡兒了 。
每一個(gè)吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個(gè) 。感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關(guān)注：松鼠魚77的美食私廚！用簡單的食材，創(chuàng)作營養(yǎng)、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，喜歡魚兒的文章請點(diǎn)贊、分享給更多的小伙伴吧！感謝您的支持與鼓勵(lì)！
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